Alitas de pollo picantes

Que vas a necesitar: 

• 8 alitas de pollo
• Harina, la cantidad necesaria
• Aceite, la cantidad necesaria (aprox. 350 ml)
• Una cacerolita que no sea gruesa, y de preferencia pequeña para que no ocupes mucho aceite.

Para la salsa:

• Media barra de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• Pimienta molida
• 2 cucharaditas de salsa búfalo
• 1 cucharadita de salsa habanera
• 1 cucharadita de miel de colmena
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 toque de salsa inglesa
• 15 cucharaditas de salsa picante De la viuda

Preparación:

1. Corta las alitas, quítales la punta y deséchala. Separa las otras dos partes.  
2. Lava las alitas. Escúrrelas y sécalas con una toalla de cocina limpia.
3. En harina las alitas.
4. Calienta el aceite. Cuando esté muy caliente, agrega las alitas enharinadas con mucho cuidado. Deja que doren muy bien. Les vas dando vueltas con unas tenazas. 
5. Sácalas y ponlas en un tazón.

Preparación de la salsa:

1. En un tazón, mezcla los ingredientes de la salsa (menos la mantequilla y el ajo) 
2. Calienta la mantequilla y añade el ajo muy finamente picado.
3. Añade la mezcla de salsas a la mantequilla y revuelve, añade un toque de salsa inglesa. 
4. Cocina unos segundos y viértela sobre las alitas fritas y doradas que están calientes.
5. Revuelve muy bien. 

Se sirven con un aderezo Blue Cheese y palitos de apio fresco.